El terme packaging és un anglicisme, com molts dins del món del disseny, per anomenar l’embalatge o l’envàs d’un producte i representa la tècnica per desenvolupar-lo inserint en ell la publicitat de la companyia.
En el nostre cas del packaging per a fruita fresca, l’envàs ha de tenir una doble funció; la de guardar o embalar el producte fresc i perible, i la d’atraure el públic per mitjà de la seva imatge tot deixant a la vista el producte. Aquestes dues funcions han d’estar sempre unides per donar els resultats esperats. Les seves dimensions i característiques materials i constructives estan relacionades directament amb el tipus i varietat de fruita, el seu calibre, la seva conservació, la paletització i el destí final de la seva distribució que determinarà si ha de ser de cartó o de fusta així com la qualitat del material i la impressió d’aquest.
Com que el destí final de les caixes de fruita fresca són els lineals de les grans i petites superfícies, el packaging és una tècnica fonamental per a l’atracció i la diferenciació del producte. En general, els comerços són fidels a una o unes marques determinades per raons comercials i la imatge de l’envàs ha de facilitar trobar de nou el producte quan ja s’ha comprat amb anterioritat. En funció del tipus de prestatges dels lineals, fins i tot, se subministra a granel i es prescindeix de l’envàs, el que comporta una manipulació suplementària de la fruita que seria millor evitar. Per això, un bon envàs ha d’explotar totes les seves possibilitats d’exposició del producte de cara al consumidor.
En el lineal, el públic ha de recordar el producte per tornar-lo a trobar i comprar en una altra ocasió i ho farà mitjançant la marca; un nom, a ser possible curt, que el client o productor identifica i associa per donar-li valor al seu producte. Les marques són com les persones, tenen un nom, un caràcter propi, una personalitat definida i una identitat diferencial. I també tenen un cos propi. El packaging és el cos de les marques; el packaging estructural s’encarrega de definir la forma de l’envàs i el packaging comunicacional defineix la identitat visual d’una marca aplicada a l’envàs.
En el món de l’alimentació de la fruita fresca, com crear una marca i com presentar-la a l’envàs segueix el principi de què sigui gran, fàcil de recordar, forta, a ser possible llegible en totes les seves cares visibles, i associada a uns colors o imatges concretes. No hem d’oblidar que les marques fortes saben millor. Moltes marques busquen crear una taca de color als prestatges dels comerços quan s’exposen. Com en general no és el nostre cas, sí que es busca crear taca de color o imatge gran en la paletització de les caixes, que és com es presenta el producte en les grans centrals de distribució. Fins i tot, quan el disseny o la imatge ho permet, s’intenta recercar la continuïtat del motiu de fons entre caixes apilades.
Algunes centrals hortofrutícoles, utilitzen una sola marca per a tots els seus productes i d’altres, a més a més de la marca unificada, tenen marques específiques i diferenciades per a un tipus o varietat concret de fruita en funció del mercat al qual van destinats. Algunes utilitzen temporalment caixes estàndard abans de fer la inversió d’una marca pròpia. S’utilitzen també quan correspon, marques d’acompanyament com són “5 al dia” o “Producció integrada” per promocionar el consum saludable de fruites i hortalisses o per remarcar una innovadora tècnica de producció fructícola al camp. Totes són generadores de valor afegit per al producte que es pretén comercialitzar
Com que el consumidor també està molt sensibilitzat i conscienciat amb l’ecologia i el medi ambient, el packaging considera actualment fonamental tenir present no només el tipus de material de fabricació dels envasos sinó també el procés d’impressió i el reciclatge final de l’envàs una vegada finalitzada la seva funció. El cartó ondulat s’imprimeix amb la tècnica flexogràfica o masterflex, mitjançant tintes a l’aigua sense dissolvents. La flexografia actual permet impressions de tintes planes en general de dos, tres, quatre i cinc colors, fins i tot amb trames, una mica gruixudes, per simular quadricromies però no amb la qualitat, rapidesa i acabat envernissat com ho aconsegueix el sistema masterflex.
Les últimes tecnologies d’impressió, encunyament i muntatge del cartró ondulat per a la fabricació de caixes de fruita, juntament amb els diferents models d’encunyament disponibles, normals, tipus francès, de torre, bushel, de guardabaixera, d’un o dos nivells de fruita, etc… ofereixen grans possibilitats per transformar una simple caixa de fruita en un potent venedor de valor i de marca per al món de la fruita fresca.
Pots veure alguns projectes realitzats per als meus clients en el meu PORTFOLI.
Pere Schell
Dissenyador i Comunicador en Schell / Disseny Integral i LleidaCreativity
